Caracteristica de bază a meiului este alcalinitatea sa. Este ușor de digerat, are proprietăți antivirale, reduce inflamația membranelor mucoase.
Se distinge prin cel mai mare conținut de vitamine B: B1, (tiamină), B2 (riboflavină) și B6 (piridoxină), precum și fier și cupru.
Valori nutriționale la 100g: Energie - 1514 kJ / 358 kcal | Grăsimi - 3,9 g, inclusiv acizi saturați - 0,9 g | Carbohidrați - 69g, inclusiv zaharuri - 1,4g | Proteine - 9,8g | Sare - 0g
