Susanul este una dintre cele mai bogate surse de fitosteroli. Aceștia sunt steroli vegetali care scad nivelul colesterolului rău, prevenind astfel dezvoltarea modificărilor aterosclerotice ale vaselor de sânge.
Valori nutriționale per 100g: Energie - 2607 kJ / 630 kcal | Grăsimi - 52g, inclusiv acizi saturați - 7,6g | Carbohidrați - 10g, inclusiv zaharuri - 0,3g | Proteine - 25g | Sare - 0,11g
