Zahărul de cocos este obținut din inflorescențele palmelor de nucă de cocos, care cresc direct de la nuca de cocos. Indicele glicemic al zahărului de cocos este de 35, adică este clasificat ca produs IG scăzut și poate fi utilizat de diabetici.
Valori nutriționale 100g:Energie - 1602 kJ / 377 kcal
Grăsime - 0.4g, inclusiv acizi grași saturați - 0g
Carbohidrați - 93 g, inclusiv zaharuri - 90 g
Proteină - 0g
Sare - 0,9 g
